春の野草摘み☆ふき by宮味

 最近やっと温かくなってきたな~と思っていたら

あちらこちらに野草が顔を出しはじめました。

ふきのとうが好きなので狙っていたのですが

時すでに遅し。。。

ふきのとうは姿を消して

ふきが元気に出てきていました。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

今年初の野草摘みで

「ふきの煮物」をつくりました。

P1040879

 

春はこの苦みが本当に美味しくかんじます

植物が芽吹くのと一緒で人間も春になると

新陳代謝が活発になり、冬に溜めこんだ老廃物を

排出しようとします。

野草のこの苦み成分が排出の手助けをするんだそうです。

苦みを春は美味しいとかんじるのは

体が自然と欲しているからなんですね。

 東京にいたころ野草料理のレストランで働いていましたが

東京では野草はなかなか手に入らないので

近郊の農家さんに送って頂いていました。

でも今はあちらこちらで野草を見つけることができて

こうして自分で摘めるのが

楽しくてしかたありません

これからの時期

色々な野草を見つけていきたいと思います

 

コメント一覧
  •   ふきの煮物たべたーい! 
    写真がいいのか??
    おもわず白ご飯とお味噌汁とお茶を連想し、唾を呑み込みました。民宿出来たらこんな料理が頂けますかぁ・・・。道明さん早く造ってください。


    2013年3月17日 4:33 AM | BeeS

    • Beesさん、こんにちは。
      そうですね、民宿はじめたら旬の野草料理も
      ぜひ出していきたいですね。
      フキは見つけやすい野草なのでBeesさんの
      周りにも生えているはず。ぜひ探してつくって
      みてください

      道明


      2013年3月17日 9:22 AM | doumyou

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