春むすび by宮味

 先日、私たち移住組がとてもお世話になっている

向津具のお母さんのお宅でランチ会&映画の鑑賞会がありました。

私たちは、おむすび3種を持参。

harumusubi

・桜むすび(桜の塩漬け&白菜漬け入り)

・わかめむすび(自家製わかめたっぷりと白胡麻をのせて)

・もちきびと三つ葉むすび(朝採りの三つ葉を混ぜ込んで)

 

最後に庭に咲いていた菜の花をちょこっと添えました。

いつものおむすびも中に入れる具を変えれば、こんなにも華やかに変身します

この季節、おむすびを結んでお花見に持っていくのも良いですね

 

 この日皆で見た映画は、向津具のお母さんおすすめの

倉本聰脚本「學(がく)」。

少年が生きるために動物を捕らえ、食べるシーンが衝撃的でしたが

生きるとはなにかという力強いメッセージが心に響きました

 

私たちは生きるために毎日何らかの命を頂いています。

それは動物であったり植物であったり

泥や血もきれいに加工されて、店頭で並べられたものを

お金を介して手にしていると、ついそれが命あるものであったという

事実を忘れてしまいがちですが、何かの犠牲の上で生かされているという

感謝の気持ちを日々忘れずに過ごしたいなと思います。

 

私たちが目指している自給自足の生活は、命と直結している暮らしです。

そこがこの生活の魅力のひとつと私は思います。

種から野菜を育てて収穫し、魚をついてそれをさばいて頂く。

さすがに映画の少年のように動物を捕って、さばくことまでは

私にはできませんが。。。

 

でも魚は上手にさばけるようになりたい!

こちらのお母さんたちの魚のさばき方の本当に上手なこと

手早く、無駄なく、本当に綺麗にさばきます。

おかあさんたち曰く

「魚も急所があってそこを仕留めてあげないと

鍋の沸かしたお湯に入れても魚がまだ泳ぐんだよ。」

命に敬意を払ったら、自ずとその素材に一番あった切り方や

料理方法になるし、それをとても無駄になんてできないと思いました。

日々の料理についても考えさせられ

色々と学ぶことができた映画鑑賞会でした

 

(ちなみに今回のおむすび、原材料は8種類。

自給できているのはお米、桜の塩漬け、三つ葉、わかめ。

品目でいうと自給率は50%。カロリーベースだと85%ぐらいでしょうか。 by道明)

 

コメント一覧
  • いつも思いますが、手づくり料理美味しそう! 
    思わず食べたくなります、きっと食べれる日が来ますよね。
    〈自給率なんて言葉使わないし僕らには遠い話デスね。〉
    それと同時に写真がいつも綺麗!カメラがいいのかカメラマンがいいのか!? 両方・・?  お教えてください。


    2013年4月5日 10:08 PM | Bees

    • カメラマンは完全に素人ですよ。カメラはデジカメじゃないので、少しは描写できてるかもしれませんね。
      Beesさんもこれから自給率アップ間違いないのでは!?楽しみにしてますよ!
       by道明


      2013年4月6日 11:02 AM | doumyou

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