黒焼き玄米づくり by宮味

朝晩肌寒くなり最近は冷たいものより

温かい飲み物が欲しくなりはじめました。

 

緑茶や番茶も好きですが

我が家では自家製の黒焼き玄米

(いわゆる玄米コーヒー)を良く飲みます。

香ばしい香りとお米の自然な甘味が美味しく

身体を温めてくれます。

それにデトックスや疲労回復効果が

あるのも嬉しいところです。

 

 

手作りするのには時間はかかりますが

手順は簡単で玄米を黒くなるまで

よーく炒ってそれを煮出すだけ。

玄米はできれば籾がついたものの方が好ましいですが

無農薬で籾つきのお米を手にいれるのが難しい場合は

籾がついていない玄米でもできます。

 

都会で暮らしていたころは

ガスコンロの上に土鍋をのせてつくっていましたが

今は火を炊ける庭があり

煙を気にするご近所も周りにいないので

安心して外に竈を置いて煎りました。

 

P1060094

 

薪を燃やして置き火になったら

お米をお釜に入れます。

 

P1060095

 

かき混ぜながら煎ること2時間。

はじめの火が強すぎて少しはぜてしまいましたが

 

黒くなり艶がでたら完成です

 

P1060099

 

最後の火から下ろす時の見極めが一番難しく

早すぎるとに煮出したとき薄いお茶になってしまうし

遅すぎるとお米が炭になって

お茶にならなくなってしまいます。

 

ちなみにこれを粉にするとよく市販されている

玄米コーヒーになります。

 

P1060127

 

これから寒くなる時期に向けて

女性は特に冷えが大敵!

まだ日中は暑い日が続きますが

真夏と同じように冷たいものばかりをとって

身体を冷やしすぎないように

今から気をつけていきたいですね。

コメント一覧
  • くみちゃん♪さっきはどうも~!笑
    お久しぶりの投稿でーーーす♪

    玄米コーヒー、いいね★
    今度飲ませてください^^

    うちは毎年オクラコーヒー作ってるよ~
    デカフェのコーヒーもいいよね♪

    冷えの季節がまたまたやってくるねぇ!!!><


    2013年9月25日 11:21 PM | おかみ

    • そうなんです!
      冷え症女子のひとりとしては
      今から冬に向けて備えねば!

      オクラコーヒーはどんな味ですか?
      私も今度飲ませてください♪(^◇^)
       
      宮味


      2013年9月27日 9:41 PM | doumyou

  • 普通の白米でも できますよ。先日 ジェニスが やってました。フィリピンスタイルだそうです。味 香りとも コーヒーでした。亮も飲んでます。


    2013年10月7日 1:14 PM | ryo-imperial

    • >お久しぶりです!フィリピンでも作るとは!歴史を紐解いたらフィリピンの方が古いかもしれませんね~アジア人の体質には合ってますよきっと。


      2013年10月9日 9:12 PM | doumyou

この記事にコメントを書く

(必須)

トラックバックURL

自給自足最新日記
P1080602

「くら里木」ブログ更新しました

2017年5月10日

「くら里木」ブログ更新しました。 収穫前のお楽しみ...

続きを読む

P1080607

「くら里木」ブログ更新しました。

2017年5月9日

「くら里木」ブログ更新しました。 薬草風呂でデトックス...

続きを読む

P1080599

「くら里木」ブログ更新しました。

2017年5月8日

「くら里木」ブログ更新しました。 人生最後の・・・...

続きを読む

P1080604

「くら里木」ブログ更新しました

2017年5月7日

「くら里木」ブログ更新しました。 本日のデザート...

続きを読む

P1080596

「くら里木」ブログ更新しました。

2017年5月6日

「くら里木」ブログ更新しました。 醤油のその後...

続きを読む

P1080595

「くら里木」ブログ更新しました。

2017年5月5日

「くら里木」ブログ更新しました。 自家製パン  ...

続きを読む

6fba2145e7d6b17488a2dd3594f36d87-1

お知らせ

2016年12月15日

しばらくブログをお休みしていました。 楽しみにして見て頂いていた方、ごめんなさい。   農家民宿「くら里木」のホームページを 新しく立ち上げました。 そちらでは「里山での日々」でブログを綴っ...

続きを読む

P1080491

田植え日和  by宮味

2016年6月24日

先週末、無事田植えが済みました。   最近雨が続いていましたが   その日はとても良い天気で   まさに田植え日和!     我が家の田んぼは2反あり...

続きを読む

P1080433

1周年と田んぼ

2016年6月14日

今年から念願叶ってお米づくりをはじめました。 田んぼは長い間使われていなかったところなので 耕すのも一苦労。 畦を整備して、穴だらけの田んぼに水を 溜めるまでの作業は思ったより大変で しばらくブログも...

続きを読む

syuugou

リノベーションワークショップ2015開催致します!!参加者大募集!!

2016年6月8日

僕らの住むムカツク半島の先端、油谷島にある築300年!?の古民家をスペシャリストたちが大改装しちゃいます! 向津具の中でも最古の部類に入る超古民家で、計画的陳腐化なんて言葉とは真逆の体験してみませんか...

続きを読む

» 未分類