和梨でコンポート by宮味

 

和梨を沢山いただいたので

 

今日はコンポートをつくりました。

 

 

P1060931

 

半分はすりおろして

 

残りは食感を残すためイチョウ切りに。

 

仕上げに、長門産「ゆずきち」(カボスの一種)の

 

絞り汁を加えたら爽やかな味に仕上がりました。

 

 

 

P1060935

 

 

ロールパンも焼いてコンポートと一緒に

 

ご近所へお裾分け。

 

 

P1060937

 

 

それからコンポートを入れた

 

梨のシフォンケーキも焼きました。

 

 

P1060933

 

水分が多いので上手に焼けるか心配だったけど

 

梨の果汁が生地にしみ込んで

 

しゅわっと美味しいケーキができました。

 

 

コメント一覧
  • う~む、美味しそうですね(^-^
    私も先日、実家の親父が借りている小さな畑の
    横に、たわわに実っているイチジクをもらいました

    コンポートにしようと思いましたが、待ちきれずに
    そのまま食べてしまいました(^^)/

    自然の恵み。いいですね。


    2014年9月21日 10:12 AM | 鈴木久就

    • コメントありがとうございます。
      新鮮な果物はそのまま食べるのがやっぱり一番美味しいですね。
      私も沢山手に入った時だけ、長く食べられるように加工します。
      イチジクの木、我が家も昨年植えました。
      実るまではまだ時間がかかりますが
      たわわに実る日が今から楽しみです。

      宮味


      2014年9月22日 7:02 AM | doumyou

  • ぶちウマそうなパンじゃ! そしてケーキ。 おぉぉ〜、もしかしてぇ、これは… 夢か⁈。


    2014年9月26日 7:23 PM | イケイケじぃちゃん

    • それはデジャブですね!(笑)
      先日はザクロに花梨に、色々ありがとうございました。
      実りの秋は良いですね~我が家は今年も食欲の秋です!

      宮味


      2014年9月27日 1:01 PM | doumyou

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