初めての・・・ by宮味

先日、初めて蓮根掘りをしました。

 

こちらは知り合いの方の蓮根畑。

 

P1080259

 

水から出ている棒が蓮の茎です。

 

これをたどっていくと根っこ(蓮根)につながっています。

 

 

「蓮根は掘るのが大変なんだよ~」と聞いてはいましたが

 

やってみて、その大変さは想像以上!

 

泥は田んぼより硬いので、足を入れると身動きが取れない!

 

P1080261

 

道具もなく手でただひたすら土を掘るだけだけど

 

蓮根は硬い方硬い方へと伸びていくらしく

 

随分深く掘らないと出てこない。

 

途中石が埋まっていたりして

 

やっと見つけても去年の蓮根ですでに腐っていたり。

 

蓮根を探し出すまでに挫折しそう。

 

 

P1080260

 

 

「折れたところからアクが出て悪くなるから折らないように掘るんだよ」

 

とはじめに教えてもらっていたけど、

 

掘っても掘ってもなかなか全体が現れない蓮根にしびれをきらして

 

「アクが出る前に食べるから、もう折れても良し!」と開き直って

 

最後は折れるのも気にせずに収穫。

 

はじめての1本が収穫できました。

 

P1080262

 

 

蓮根掘り、楽しかったけど、翌日は手も足も腰も痛くて。

 

蓮根は育てるのが簡単らしく

 

昔はどこの家でもつくっていたそうだけど

 

掘るのが大変だからと、今では皆つくらなくなったのも納得。

 

ほんとに根気と忍耐のいる作業です。

 

 

苦労して収穫した蓮根。いつもより、より美味しく頂きました!

 

P1080273

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

コメント一覧
  • はじめまして
    先月行われたむかつくのお祭りでくら里木さんをお見かけして興味を抱き、ブログ読者になりました
    私は実家が油谷にあり、向津具には祖父母が暮らしています

    お二人のブログは、昔ながらの食材や調理法・暮らしの知恵を大切にしながらも多国籍にアレンジされていたりととても楽しいし勉強になります

    蓮根の収穫、お疲れ様でした!
    子供の頃、こんな畑あったなぁ‥蓮根が植えてあったのか‥なんて懐かしくなりました
    蓮根掘り、やってみたいけどぎっくり腰が再発しそうです^^;

    寒くなってきたので腰にはくれぐれもお気をつけて
    更新を楽しみに待っています!


    2015年11月1日 6:13 PM | ちゃこぺん

    • ちゃこぺんさん、コメントありがとうございます。
      自然豊かで人もとても温かくて、油谷、向津具は本当に良いところですね。
      長く住むほどにこの場所が好きになります。
      ここに来て初めて食べた食材や知った調理法、暮らしの知恵を
      私たちも周りの方から教わりながら、生活に取り入れています。
      私たちのブログをそんなふうに言っていただいて
      嬉しいかぎりです。
      最近休みがちでしたが、またできるだけ更新していきたいと思います。
      ありがとうございます。

      宮味


      2015年11月1日 8:57 PM | doumyou

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