ここ何年かクリスマスには毎年シュトーレンを焼いています。
大人になってからは生クリームたっぷりのクリスマスケーキより
ナッツやラム酒漬けのドライフルーツが詰まったお菓子を
少しずつ頂く方が好きになりました。
秋からラム酒に漬けておいたドライフルーツ。
今年は自家製の柚子ピールも加えて
初めて小麦酵母でつくってみました。
丸一日ゆっくり低温発酵させた生地からは
お酒とバターの芳しい良い香りが漂います。
成形して焼けた生地に
バターと粉砂糖をかけて
できあがり☆
少しずつ頂きながらクリスマスシーズンを楽しみたいと思います♪