宮味の台所

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台所は家庭の薬局 by宮味

2014年6月19日

久々に風邪をひきました。 私はのどが弱いので風邪をひくと まずのどが痛くなります。   病院に行けば消毒をして痛み止めや 炎症を抑える薬をすぐにくれると思いますが そうすると体が細菌と戦う力をなくしてしまうので […]...

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夏の必需品 by宮味

2014年6月14日

この作業をしていると もうすぐ夏が来るな~と毎年思います。   それはこれ     青梅の仕込みです。   今年も梅ジュースと梅酒を漬けました。   梅ジュースは夏の暑い […]...

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ハーブ の楽しみ by宮味

2014年5月10日

ずっと空家で雑草に覆われていた家の前の庭。 庭を覆っていた木の枝を切り、雑草を刈り 少しずつハーブの種を播きました。   冬の間、地中で眠っていたハーブたちも 春の日差しを浴びて、ここ最近すくすくと成長していま […]...

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桜で保存食づくり by宮味

2014年4月16日

毎年仕込んでいる桜の塩漬け。 塩漬けには蕾が大きな八重桜を使います。 ソメイヨシノが葉桜になったころ 開花をはじめる八重桜。     蕾が開きすぎてしまうと香りが飛んでしまうので 七分咲きで摘むのがベ […]...

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草餅づくり by宮味

2014年3月13日

先日摘んだヨモギで 草餅をつくりました。   小豆は前の晩に炊いて あんこにしておきました。     ヨモギ入りのお餅は 緑りがとっても綺麗です。     小さい頃、毎年 […]...

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春よ来い by宮味

2014年3月10日

やっと最近温かくなって来た~ と思っていたら・・・ 今朝みぞれが降りました!   その後一気に冷え込み なんだか春が離れてしまったような気分。   でも畑に行ったら、やっぱり春はすぐそばに。 ヨモギの […]...

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アジチョビ by宮味

2014年1月12日

昨年から塩漬けにしていたアジ。 だいぶ水分が抜け良い香りがしています。     これをつかってアンチョビならぬ アジチョビを作ります♫   普通アンチョビはイワシでつくりますが 以前、小アジ […]...

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冬の万能選手 by宮味

2013年12月29日

冬のなりもので一番好きな柚子。 鍋のつけだれやサラダに絞って使うのはもちろん 絞った後の皮も薬味や料理のアクセントに 余すことなく使えて本当に便利!   我が家でも柚子の苗木を植えましたが 実をつけるまでには何 […]...

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我が家の天然酵母パン by宮味

2013年11月19日

我が家ではパンをつくるのに 小麦で起こした酵母をつかっています。   小麦酵母をはじめて知ったのは 林弘子さんの本 「水と小麦だけのパン種でつくる酵母パン」に 出会ったのがきっかけで それまでレーズン等の果実や […]...

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秋の実りと保存食  by宮味

2013年11月2日

秋は実りの季節 私たちの家の近くでも 栗や柿が沢山実りました。     どちらも収穫できるのは一年でこの時季だけ。 でも一度に沢山食べることはできません。 いかに美味しく保存するか あれこれ考えるのが […]...

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自給自足最新日記
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「くら里木」ブログ更新しました

2017年5月10日

「くら里木」ブログ更新しました。 収穫前のお楽しみ...

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「くら里木」ブログ更新しました。

2017年5月9日

「くら里木」ブログ更新しました。 薬草風呂でデトックス...

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「くら里木」ブログ更新しました。

2017年5月8日

「くら里木」ブログ更新しました。 人生最後の・・・...

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「くら里木」ブログ更新しました

2017年5月7日

「くら里木」ブログ更新しました。 本日のデザート...

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「くら里木」ブログ更新しました。

2017年5月6日

「くら里木」ブログ更新しました。 醤油のその後...

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「くら里木」ブログ更新しました。

2017年5月5日

「くら里木」ブログ更新しました。 自家製パン  ...

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お知らせ

2016年12月15日

しばらくブログをお休みしていました。 楽しみにして見て頂いていた方、ごめんなさい。   農家民宿「くら里木」のホームページを 新しく立ち上げました。 そちらでは「里山での日々」でブログを綴っ...

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田植え日和  by宮味

2016年6月24日

先週末、無事田植えが済みました。   最近雨が続いていましたが   その日はとても良い天気で   まさに田植え日和!     我が家の田んぼは2反あり...

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1周年と田んぼ

2016年6月14日

今年から念願叶ってお米づくりをはじめました。 田んぼは長い間使われていなかったところなので 耕すのも一苦労。 畦を整備して、穴だらけの田んぼに水を 溜めるまでの作業は思ったより大変で しばらくブログも...

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syuugou

リノベーションワークショップ2015開催致します!!参加者大募集!!

2016年6月8日

僕らの住むムカツク半島の先端、油谷島にある築300年!?の古民家をスペシャリストたちが大改装しちゃいます! 向津具の中でも最古の部類に入る超古民家で、計画的陳腐化なんて言葉とは真逆の体験してみませんか...

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