桜の塩漬けづくり　by宮味

　 今年も桜の塩漬けをつくりました 塩漬けは染井吉野でもつくれますが、市販の色が鮮やかな ものにするには、こちらの八重桜を使います。 八重桜の蕾が膨らんでいる７分咲の時に摘み取ると 形の綺麗な塩漬けになります。 今年は急 […]...

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春むすび　by宮味

　先日、私たち移住組がとてもお世話になっている 向津具のお母さんのお宅でランチ会＆映画の鑑賞会がありました。 私たちは、おむすび３種を持参。 ・桜むすび（桜の塩漬け＆白菜漬け入り） ・わかめむすび（自家製わかめたっぷりと […]...

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春の野草摘み☆ふき　by宮味

　最近やっと温かくなってきたな～と思っていたら あちらこちらに野草が顔を出しはじめました。 ふきのとうが好きなので狙っていたのですが 時すでに遅し。。。 ふきのとうは姿を消して ふきが元気に出てきていました。 今年初の野 […]...

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きんかんで保存食　by宮味

　先日、近所のおばあちゃんから 「家になってる金柑取りにおいで！」と 誘ってもらい、金柑摘みをしました。 沢山頂いたので、家に帰ってはちみつのシロップ漬けと 金柑酒にしました。   生で食べるとまだすっぱい実も […]...

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和風バレンタイン　by宮味

　昨日はバレンタインだったので「ミニどら焼き」をつくりました。 チョコではなくてなぜ「どら焼き」かというと、日頃お世話になっている方にも 送りたくて、その中にはご近所のおじいちゃんもいて年配の方にはやっぱり 洋より和かな […]...

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